Wok med strimlat älgkött

 

 4 portioner

500 g älgkött i smala strimlor
500 g kött
Salt
Peppar
2 krm paprikapulver
2 msk spiskummin
1 msk curry
Olja till stekning

Wok:
1 morot
1 röd paprika
1 röd chilifrukt
15 cm purjolök
2 salladslökar
1 litet broccolihuvud
125 g minimajs
125 g bambuskott
1 liten burk vattenkastanjer
3 vitlöksklyftor
Olja till stekning
3 dl kokosmjölk
2 msk japansk soja
1 msk fisksås
1/2 dl pinjenötter
Salt
Peppar
Kokta nudlar

 

 

 

Ansa och skär grönsakerna till woken i mindre bitar eller strimlor. Häll av vattnet från bambuskotten och vattenkastanjerna. Hacka vitlöken. Tillaga nudlarna efter anvisningen på paketet. Häll upp i durkslag och låt dem rinna av.
Hetta upp olja i en stor stekpanna (wok). Stek de skurna grönsakerna hastigt på hög värme i några minuter. Rör om då och då. Tillsätt kokosmjölken, sojan och fisksåsen och de kokta nudlarna samt pinjenötterna. Smaka av med salt och peppar. Rör i det stekta älgköttet.