Suovas skav

 

4 portioner

 

400 g suovas (lättrökt renstek)

10-12 st potatisar

100 g lingon

 

Ta ut suovas-köttet från frysen och lå det tina i rumsvärme i 2 timmar. Koka potatisen och pressa den direkt på tallriken. Värm upp stekpannan och smält rikligt med smör i den. Lägg det kalla köttet i pannan och stek det med snabba vändringar så att det blir brunt. Suovas-skavet blir färdigt på 3-4 minuter.