Jägargryta på älg

 

 4 portioner

  • 700-800 g  grytbitar på älg

  • 3  morötter

  • 10 små  steklökar

  • 2  lagerblad

  • 10  enbär

  • 1 burk  kantareller eller blandsvamp

  •  vetemjöl

  • 0,5 l  buljong salt och svartpeppar 

  • matfett

 

 

Skär köttet i mindre bitar och vänd dem i mjöl kryddat med salt och peppar. Bryn bitarna i lite matfett i en stekpanna. Lägg över köttet i en stekgryta.Skär morötterna i mindre bitar och bryn dem med löken och svampen efter köttet. Blanda allt i grytan och tillsätt lagerblad och enbär. Späd med buljongen och låt grytan småputtra under lock ca 50 min, eller tills köttet är mört. Smaka av med salt och peppar om så behövs. 

 

 

 

 

 

 

renbog 2